Como fazer feijoada baiana
Como fazer feijoada baiana, este é um dos pratos mais procurados no Brasil por estrangeiros e mais consumidos pelos brasileiros. A história da feijoada tem vários enredos, no Brasil acredita-se que foi uma receita criada pelos escravos.
Conforme a lenda, no século XVIII, período em que milhares de negros foram escravizados no Brasil e no mundo, os proprietários de engenhos matavam animais para se alimentar, sobretudo os porcos. Eles aproveitavam as carnes, o toucinho e o que sobrava para os seus criados, como os miúdos, a cabeça do porco e os pês. Dessa forma, misturavam tudo com feijão-preto e cozinhavam, formando a feijoada.
A feijoada baiana é uma variação do prato tradicional brasileiro feijoada, que é um ensopado encorpado feito com feijão-preto, pés, orelhas, rabo, linguiça de porco e carne bovina. Originária do estado da Bahia, a Feijoada Baiana tem algumas características distintas que a diferenciam da feijoada encontrada em outras regiões do Brasil.
Valor Calórico
A quantidade de calorias em uma porção de feijoada pode variar bastante dependendo dos ingredientes e do tamanho da porção. Nesse caso trabalharemos com estimativa quê pode ser fornecida:
–Feijão-preto 1 xícara: (quanto mais feijão, mais calorias). Aproximadamente 220 calorias.
–Pedaços de Porco (incluindo toucinho, bacon, linguiça, costela, aproximadamente 300-500 calorias por porção.
–Óleo de Dendê (1 colher de sopa): cerca de 120 calorias.
–Arroz (1 xícara): cerca de 200 calorias.
–Farofa (1/2 xícara): aproximadamente 150-200 calorias.
–Vegetais e outros ingredientes (cebola, alho, couve): aproximadamente 50 calorias.
Somando tudo isso, uma porção completa de feijoada baiana, incluindo acompanhamentos, pode ter em torno de 800 a 1.200 calorias. Esses valores são aproximados e podem variar com a quantidade exata e tipo de carne usada, o método de preparo e os acompanhamentos servidos. Veja outras receitas que pode acompanhar com pratos deliciosos!
