Prato Italiano de Macarrão ao Pesto
Receita italiana de macarrão ao pesto, esta deliciosa receita pode ser usada em qualquer ocasião.
Pesto vem do italiano Pestare que significa (amassar ou esmagar) se refere ao preparo do molho usando um pilão é um molho originário da cidade de Genova na Itália.
O que combina com esse prato: Do tradicional macarrão ao nhoque.
Onde usar o molho pesto: pode ser usado em carnes, saladas, petiscos, ovos mexidos, sopas, carnes cozidas e até mesmo nas pipocas
O que é queijo Pesto: Tradicional da Holanda, este queijo é fabricado com leite de vaca de alta qualidade, com um sabor suave e cremoso, com uma textura macia, verde e vibrante, o queijo pesto é perfeito para ser apreciado puro ou como ingredientes em diversas receitas.
Ingredientes
- 200g de macarrão (fusilli, penne ou farfalle)
- 1 maço de manjericão fresco
- 50g de queijo parmesão ralado
- 30g de pinhões (ou nozes)
- 1 dente de alho
- 100ml de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo.
- No liquidificador ou processador, bata o manjericão, queijo parmesão, pinhões, alho e azeite até formar um molho homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- No pilão (se possuir) segue essa ordem: amasse o alho, com uma pitada de sal, folhas de manjericão verde, nozes, queijo e por último misture o azeite, tempere com sal e pimenta do reino e sirva a seguir.
- Cozinhe o macarrão em água salgada conforme as instruções da embalagem.
- Escorra o macarrão e misture com o pesto.
- Sirva com mais queijo parmesão ralado por cima, se desejar. Veja nossa deliciosa receita de macarrão com Queijo Parmesão.
Dicas
Para guardar e conservar o molho de pesto, deve se usar potes de vidros, tem que esterilizar muito bem antes do seu uso, mas cuidado com o choque térmico que pode quebrar o vidro.
1º encha uma panela com água (panela que cabe o vidro que esterilizará)
2º Coloque os vidros na panela deixando-os com água no interior do vidro.
3º Coloque a panela no fogo e quando começar a ferver, espere pelo menos 15 minutos.
4º Retire os vidros com cuidado, utilizando pinças e deixe esfriar sobre um pano limpo.
Após esfriado, você pode armazenar o molho pesto caso tenha sobrado e precisa guardar para usar depois. Você também pode gostar desse outra receita deliciosa.
