Receitas de macarrão com manjericão
A melhor receita de macarronada ao molho de tomate, manjericão, queijos e ovos, receitas deliciosas para o seu final de semana.
O macarrão tradicional é feito à base de farinha/sêmola de trigo comum, além da adição de água e ovos. Já o Macarrão integral é produzido com o trigo integral moído, ajudando a preservar as propriedades nutricionais e deixar a massa mais rica em fibra.
O macarrão é um alimento versátil e amplamente apreciado em diversas culturas ao redor do mundo. Originário da Itália, o macarrão tradicional é feito de farinha de trigo e água, podendo incluir ovos em algumas variedades.
Ele vem em diversas formas e tamanhos, como espaguete, penne, fusilli e lasanha, cada um adequado para diferentes tipos de molhos e preparos. Cozido até atingir a textura “al dente” o macarrão pode ser combinado com uma infinidade de ingredientes, desde molhos simples de tomate e ervas até preparações mais complexas com carnes, vegetais e queijos.
Muito bom – Macarrão ao molho com manjericão
Ingredientes
- 250g de macarrão (espaguete, penne ou sua escolha)
- 1 xícara de folhas de manjericão fresco
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 de xícara de nozes ou pinhões (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Tomates-cereja cortados ao meio (opcional)
Cozinhar o macarrão:
- Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água salgada fervente até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento (aproximadamente 1/2 xícara)
Preparar o molho de manjericão:
- Enquanto o macarrão cozinha, coloque o manjericão, alho, azeite de oliva, queijo parmesão e nozes (se estiver usando) no liquidificador ou processador de alimentos, processe até obter uma mistura homogênea. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para obter a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Misturar tudo:
- Em uma frigideira grande ou na mesma panela onde o macarrão foi cozido, misture o macarrão cozido com o molho de manjericão. Adicione os tomates-cereja, se estiver usando, e mexa bem para combinar todos os ingredientes. Se o molho estiver muito grosso, adicione mais da água do cozimento reservada até atingir a consistência desejada.
Servir
- Divida o macarrão entre os pratos e finalize com um pouco mais de queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco, se desejar. Sirva imediatamente.
- Dicas
- Você pode substituir as nozes ou pinhões por amêndoas, ou omiti-los completamente para uma versão mais simples. Se preferir um sabor mais forte de alho, aumente a quantidade de dentes de alho na receita. Experimente adicionar outros ingredientes ao macarrão, como frango grelhado ou camarões, para uma refeição mais completa.
- Aproveite seu delicioso macarrão com manjericão! Aproveite para conhecer mais receitas que pode acompanhar este delicioso prato!
Delicioso – Macarrão com Camarão e Alho
Ingredientes:
- 200g de macarrão (linguine ou espaguete)
- 300g de camarão limpo
- 4 dentes de alho fatiados
- 100ml de vinho branco
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo:
- Cozinhe o macarrão em água salgada conforme as instruções da embalagem.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e adicione o alho, refogando até dourar.
- Adicione os camarões e cozinhe até ficarem rosados. Retire os camarões da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o vinho branco e o suco de limão, raspando o fundo para soltar os sabores. Deixe reduzir pela metade.
- Adicione a manteiga e misture até derreter.
- Volte os camarões para a frigideira e misture tudo com o macarrão cozido.
- Tempere com sal, pimenta e salsinha. Sirva imediatamente.
Sensacional – Macarrão com Queijo (Mac and Cheese)
